Bioland Dinkel 25kg
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Produktinformationen "Bioland Dinkel 25kg"
Dinkel wird eine basische Wirkung zugesprochen und ist gut für Allergiker, Diabetiker und Neurodermiker geeignet. Aufgrund seiner Eiweißmoleküle können viele Menschen mit Weizenunverträglichkeit den Dinkel sehr gut vertragen und müssen somit nicht auf die wertvollen Kohlenhydrate aus Getreide verzichten. Dinkel kann Weizen in nahezu allen Rezepten und Verwendungsmöglichkeiten ersetzen.
Verwendung von Bioland Dinkel
Unser Bioland Dinkel kann Weizen in nahezu allen Rezepten ersetzen. Dinkel ist ein unkompliziertes Backgetreide, voll und lecker im Geschmack. Für viele die Weizen nicht vertragen oder meiden möchten ist Dinkel eine Alternative. Besonders gut geeignet ist Dinkel zum Brot backen und als Panierteig. Ebenso Grießbrei und gekochtes Getreide lassen sich mit Dinkel herstellen. Dinkel kann im Flocker zu Flocken gepresst werden. Für Flocken die Körner vorher anfeuchten und antrocknen lassen. Vom Geschmack läßt sich in den meisten Rezepten kaum ein Unterschied zu Weizen feststellen. Nichtsdestotrotz besitzt Dinkel einen Eigengeschmack, der je nach Rezept durchkommen. Dinkel schmeckt in der Regel weniger süß und etwas herber als Weizen.
Besonderheiten im Anbau
Dinkel entstand aus einer Einkornlinie mit hohem Spurenelement- und Nährstoffgehalt. Neben anderen Sorten ist aus dem Bauländer Spelz eine eigene langjährige, hochwertige Hofsorte entstanden. Dieser langstrohige Dinkel hat sich an die Wachstumsbedingungen auf unserem Boden akklimatisiert und eine hohe Widerstandkraft und Ertragssicherheit entwickelt. Tieflockernde Bodenbearbeitung und ausschließlich Gründüngung setzen dem feinen Wurzelwerk des Dinkels eine Fülle von Vital- und Mineralstoffen frei. Das Korn ist fest im Spelz eingewachsen. Zeitnah zum Verkauf wird es schonend entspelzt, gereinigt und abgepackt.
Zutaten & Allergene
- Dinkelkörner aus kontrolliert biologischem Anbau
- enthält Gluten
- kann andere glutenhaltige Getreideerzeugnisse, Lupinenerzeugnisse, Senf- und Senferzeugnisse enthalten
Qualitätsmerkmale Bioland Dinkel
- ganzes Korn
- aus gentechnikfreiem Anbau
- aus kontrolliert biologischem Anbau
- aus eigenem Anbau und zertifizierten Bioland-Betrieben aus unserer Region
- hofeigene Reinigung
- gebürstet und entstaubt
- keine Erhitzung
- keine Begasung
- keine CO² Behandlung
- kein Pestizideinsatz
- keine Druckkammerbehandlung
- frei von jeglichen Zusatzstoffen
- Rohqualität
- vegan
- keimfähig
- geringe Restfeuchtigkeit
- versandnahe Aufbereitung und Abpackung
- Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Keimfähigkeit Bioland Dinkel
Dinkelkörner besitzen die Anlage zum Keimen, sind jedoch sehr anspruchsvoll zu ziehen. Die nicht verdauliche Schale wird nach der Ernte entfernt. Damit fehlt den Keimlingen die natürliche Schutzhülle. Am besten die Dinkelkörner nur ankeimen lassen. Dafür die Körner mit kaltem Wasser auswaschen und 6-12 Stunden leicht feucht und bedeckt keimen lassen, bis der Keimansatz zu sehen ist. Anschließend den Keimvorgang beenden. Während des Keimens spalten sich die Enzyme im Korn auf und liefern hochwertige Vitamine. Ob als Zutat für selbstgebackene Brote, als Beilage im Frischkornbrei oder im Salat – Getreidekeimlinge sind lecker und spenden vitalisierende Vitamine für den Organismus.
Versandkostenfreie Lieferung direkt ab Hof
Wir liefern unseren Bioland Dinkel direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Alle Produkte werden in abbaubaren Papiersäcken geliefert und können im Altpapier entsorgt werden. Die Säcke eignen sich auch zur Aufbewahrung des Getreides.
| Verarbeitungsart: | zum Ankeimen geeignet, zum Flocken geeigent, zum Mahlen geeignet |
|---|---|
| Gewicht: | 25 kg |
Wie lange ist Getreide haltbar und wie lagere ich Getreide richtig?
Unsere Getreide ist ein unbehandeltes Naturprodukt und ist bei kühler, trockener, lichtgeschützter Lagerung normalerweise unbegrenzt haltbar. Hier finden Sie unsere Empfehlung, was Sie tun können, damit Ihr Getreide lange haltbar bleibt und wie Sie die Qualität durch saisonales Einkaufen positiv beeinflussen. Wir verpacken ausschließlich Ware, die nach unserer Prüfung als qualitativ einwandfrei eingestuft worden ist. Unser Getreide wird roh verpackt und ist vor äußeren Einflüssen nicht künstlich geschützt. Daher spielen die Lagerbedingungen eine wichtige Rolle für die Qualität und den Schutz vor unliebsamen Freunden wie Lebensmittelmotten oder Kornkäfern. Lesen Sie hier, was Sie bei tun können um zukünftig tierischen Befall zu vermeiden.
Sack bei Erhalt der Ware öffnen und in Lagervorrat und Gebrauchsmenge umfüllen
- Sack bei Erhalt öffnen und Ware überprüfen
- Bedarf für 2- 4 Wochen umfüllen und in der Küche in einem geschlossenen Gefäß lagern
- geeignete Gefäße sind, z.B. Glasbehälter mit Schnappverschluss, ein Schraubglas oder ein Füllbehälter mit Holzdeckel mit oder ohne Gummidichtung, Ton- oder Keramikgefäße mit Deckel
- Rest gut verschließen und als Lagervorrat im Sack belassen
- füllen Sie Ihren Küchenbedarf regelmäßig auf. Dadurch haben Sie Ihr Getreide immer schnell griffbereit, es sieht schön aus, Sie bewegen dadurch ganz natürlich das Lagergetreide regelmäßig mit und Sie behalten den Überblick über Menge und Qualität
Lagervorrat kühl, trocken, verschlossen und lichtgeschützt lagern
- Lagervorrat auf Regalböden stellen, nicht direkt auf den Boden
- im Keller wenn er nicht zu feucht ist
- unter der Treppe oder gut durchlüfteten Speisekammer
- im unteren Küchenschrank
- nicht im Kühlschrank lagern - im Kühlschrank nur verarbeitete Produkte aufbewahren. Bei Entnahme aus dem Kühlschrank kondensiert Wasser und das Korn wird feucht
- bewahren Sie alle Lebensmittel am Lagerort verschlossen auf und lüften Sie regelmäßig
Lagervorrat regelmäßig bewegen, Sack öffnen und wieder verschließen
- in den Sommermonaten alle 2 Wochen Lagervorrat bewegen
- Bewegung ist die beste Vorbeuge gegen Schädlingsbefall
- mit den Händen von außen das Getreide hin und her bewegen oder mit sauberen Händen oder Holzkelle das Getreide im Sack bewegen
- Sack wieder gut verschließen und etwas versetzt hinstellen
Im Erntezyklus einkaufen
- zum Fühlingsanfang/Außentemperatur über 20 Grad Celsius Restmengen vom Vorjahr aufbrauchen
- in den lagerkritischen Monaten April-August nur soviel einkaufen, wie Sie in dieser Zeit benötigen
- September bis März: Lagervorrat auffüllen
Was tun bei tierischem Befall?
Lagerort reinigen
- entnehmen Sie alle befallene Ware aus der Speisekammer
- reinigen Sie den Lagerort gründlich, z.B. mit Lavendelwasser
- alle anderen Lebensmittel überprüfen und verschließen
Befallenes Getreide aufbrauchen oder entsorgen
- das befallene Getreide sofort verarbeiten
- tierischer Befall heißt, die Körner sind angefressen oder es sind Larven in den Körnern, die hauptsächlich aus Eiweiß bestehen und verstoffwechselt werden können
- Alternativ: Sie entsorgen das komplette Getreide
- schmeißen Sie die Körner in den Garten, vielleicht wachsen darauf Getreidegras oder sogar schöne Getreideähren
Versuchen Sie Ihre Lagerbedingungen zu ändern
- lesen Sie unsere Hinweise zu Lagerung. Darin sind Tipps, die sich besonders bewährt haben und im Alltag handhabbar sind
- lei Erhalt der nächsten Lieferung Sack öffnen und Getreide überprüfen
- stellen Sie im Zeitraum von 2 Wochen tierischen Befall fest erstatten wir Ihnen die Ware
- darüber hinaus hängt die Haltbarkeit von den Bedingungen vor Ort ab
- befolgen Sie die Hinweise zur Lagerung
- Wenn Sie weitere Fragen haben, nehmen Sie mit uns Kontakt auf, wir versuchen Ihnen zu helfen
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