Bioland Champagnerroggen 5kg

Anzahl	Stückpreis	Grundpreis
bis 1	13,85 €*	2,77 €* / 1 kg
bis 3	12,15 €*	2,43 €* / 1 kg
ab 4	10,80 €*	2,16 €* / 1 kg

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Produktnummer: 500118

Herkunft: Bayern

Qualität: aus kontrolliert biologischem Bioland-Anbau

Versand: direkt vom Biolandhof Knauf, Lieferzeit 1-3 Tage

Produktinformationen "Bioland Champagnerroggen 5kg"

Verwendung von Bioland Champagnerroggen

Champagerroggen ist ein Brotgetreide und eignet sich für die Herstellung reiner Roggenbrote und Mischbrote mit Weizen oder Emmer.

Besonderheiten im Anbau

Champagnerroggen ist eine ursprünglich erhaltene Getreide-Rarität. Er wird in Deutschland als Wintergetreide angebaut. Das heißt die Aussaat erfolgt im Herbst und die Ernte im August im Folgejahr. Champagnerroggen stellt wenig Ansprüche an den Boden, wächst aber sehr hoch. Daher ist er anspruchsvoll zu dreschen, da sich durch Wind und Niederschlag die langen Halme schnell legen. Dies erfordert ein besonders feines Justieren des Schneidwerks des Mähdrescher.

Champagnerroggen dient der Vielfalt unseres Anbaus. Er bedarf wenig Gründüngung und fördert so das Wachstum gefährdeter und seltener Ackerwildkräuter, die nährstoffarm am besten gedeihen. Dadurch steigert sich die Biodiversität und Resistenz unseres Bodens. Mit dem Anbau des Champagnerroggen tragen wir zur Erhaltung dieser alten, ursprünglichen Sorte in unserer Region bei.

Zutaten & Allergene

Champagnerroggenkörner aus kontrolliert biologischem Anbau
enthält Gluten
kann glutenhaltige Getreideerzeugnisse, Senf- und Senferzeugnisse enthalten

Qualitätsmerkmale Bioland Champagnerroggen

ganzes Korn
aus gentechnikfreiem Anbau
aus kontrolliert biologischem Anbau
aus heimischem Anbau
frische Ernte 2024
hofeigene Reinigung
gebürstet und entstaubt
keine Erhitzung
keine Begasung
keine CO² Behandlung
kein Pestizideinsatz
keine Druckkammerbehandlung
frei von jeglichen Zusatzstoffen
Rohqualität
vegan
keimfähig
geringe Restfeuchtigkeit
versandnahe Aufbereitung und Abpackung
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Keimfähigkeit Bioland Champagnerroggen

Champagernroggen keimt wie der Waldstaudenroggen ausgezeichnet und schmeckt sehr edel und mild. Während des Keimes spalten sich die Enzyme im Korn auf und liefern hochwertige Vitamine. Ob als Zutat für selbstgebackene Brote, als Beilage im Frischkornbrei oder Salat – Getreidesprossen sind lecker und spenden vitalisierende Vitamine für den Organismus.

Versandkostenfreie Lieferung direkt ab Hof

Wir liefern unseren Bioland Champagnerroggen direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Alle Produkte werden in abbaubaren Papiersäcken geliefert und können im Altpapier entsorgt werden. Die Säcke eignen sich auch zur Aufbewahrung des Getreides.

Eigenschaften "Bioland Champagnerroggen 5kg"

Verarbeitungsart:	ohne Mühle & Flocker verwendbar, zum Ankeimen geeignet, zum Mahlen geeignet, zum Sprossen ziehen geeignet
Produkteigenschaften:	hohe Keimfähigkeit
Gewicht:	5 kg

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Wie lange ist Getreide haltbar und wie lagere ich Getreide richtig?

Unsere Getreide ist ein unbehandeltes Naturprodukt und ist bei kühler, trockener, lichtgeschützter Lagerung normalerweise unbegrenzt haltbar. Hier finden Sie unsere Empfehlung, was Sie tun können, damit Ihr Getreide lange haltbar bleibt und wie Sie die Qualität durch saisonales Einkaufen positiv beeinflussen. Wir verpacken ausschließlich Ware, die nach unserer Prüfung als qualitativ einwandfrei eingestuft worden ist. Unser Getreide wird roh verpackt und ist vor äußeren Einflüssen nicht künstlich geschützt. Daher spielen die Lagerbedingungen eine wichtige Rolle für die Qualität und den Schutz vor unliebsamen Freunden wie Lebensmittelmotten oder Kornkäfern. Lesen Sie hier, was Sie bei tun können um zukünftig tierischen Befall zu vermeiden.

Sack bei Erhalt der Ware öffnen und in Lagervorrat und Gebrauchsmenge umfüllen

Sack bei Erhalt öffnen und Ware überprüfen
Bedarf für 2- 4 Wochen umfüllen und in der Küche in einem geschlossenen Gefäß lagern
geeignete Gefäße sind, z.B. Glasbehälter mit Schnappverschluss, ein Schraubglas oder ein Füllbehälter mit Holzdeckel mit oder ohne Gummidichtung, Ton- oder Keramikgefäße mit Deckel
Rest gut verschließen und als Lagervorrat im Sack belassen
füllen Sie Ihren Küchenbedarf regelmäßig auf. Dadurch haben Sie Ihr Getreide immer schnell griffbereit, es sieht schön aus, Sie bewegen dadurch ganz natürlich das Lagergetreide regelmäßig mit und Sie behalten den Überblick über Menge und Qualität

Lagervorrat kühl, trocken, verschlossen und lichtgeschützt lagern

Lagervorrat auf Regalböden stellen, nicht direkt auf den Boden
im Keller wenn er nicht zu feucht ist
unter der Treppe oder gut durchlüfteten Speisekammer
im unteren Küchenschrank
nicht im Kühlschrank lagern - im Kühlschrank nur verarbeitete Produkte aufbewahren. Bei Entnahme aus dem Kühlschrank kondensiert Wasser und das Korn wird feucht
bewahren Sie alle Lebensmittel am Lagerort verschlossen auf und lüften Sie regelmäßig

Lagervorrat regelmäßig bewegen, Sack öffnen und wieder verschließen

in den Sommermonaten alle 2 Wochen Lagervorrat bewegen
Bewegung ist die beste Vorbeuge gegen Schädlingsbefall
mit den Händen von außen das Getreide hin und her bewegen oder mit sauberen Händen oder Holzkelle das Getreide im Sack bewegen
Sack wieder gut verschließen und etwas versetzt hinstellen

Im Erntezyklus einkaufen

zum Fühlingsanfang/Außentemperatur über 20 Grad Celsius Restmengen vom Vorjahr aufbrauchen
in den lagerkritischen Monaten April-August nur soviel einkaufen, wie Sie in dieser Zeit benötigen
September bis März: Lagervorrat auffüllen

Was tun bei tierischem Befall?

Lagerort reinigen

entnehmen Sie alle befallene Ware aus der Speisekammer
reinigen Sie den Lagerort gründlich, z.B. mit Lavendelwasser
alle anderen Lebensmittel überprüfen und verschließen

Befallenes Getreide aufbrauchen oder entsorgen

das befallene Getreide sofort verarbeiten
tierischer Befall heißt, die Körner sind angefressen oder es sind Larven in den Körnern, die hauptsächlich aus Eiweiß bestehen und verstoffwechselt werden können
Alternativ: Sie entsorgen das komplette Getreide
schmeißen Sie die Körner in den Garten, vielleicht wachsen darauf Getreidegras oder sogar schöne Getreideähren

Versuchen Sie Ihre Lagerbedingungen zu ändern

lesen Sie unsere Hinweise zu Lagerung. Darin sind Tipps, die sich besonders bewährt haben und im Alltag handhabbar sind
lei Erhalt der nächsten Lieferung Sack öffnen und Getreide überprüfen
stellen Sie im Zeitraum von 2 Wochen tierischen Befall fest erstatten wir Ihnen die Ware
darüber hinaus hängt die Haltbarkeit von den Bedingungen vor Ort ab
befolgen Sie die Hinweise zur Lagerung
Wenn Sie weitere Fragen haben, nehmen Sie mit uns Kontakt auf, wir versuchen Ihnen zu helfen

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Inhalt: 25 kg (2,04 €* / 1 kg)

51,00 €*

Bioland Lichtkornroggen 5kg

Lichtkornroggen ist eine Urgetreide, das sich besonders gut zum Brotbacken eignet. Lichtkornroggen wird seinem Namen mehr als gerecht. Das Mehl ist außergewöhnlich hell und mild im Geschmack. Mit diesen Eigenschaften ist er eine Alternative zu den kräftigen Broten herkömmlicher Roggenarten. Verwendung von Bioland Lichtkornroggen Lichtkornroggen ist für die Sauerteigherstellung geeignet und für die Herstellung von reinen Roggenbroten oder Roggenmischbroten. Auch ohne Sauerteig in Mischbroten mit frischer Hefe oder Trockenhefe gelingen Brote mit diesem Urgetreide. Lichtkornroggen bildet einen lockeren Teig mit einem milden Geschmack. Das frisch gemahlene Vollkornmehl von Lichtkornroggen ist im Vergleich zu Roggen und Waldstaudenroggen außergewöhnlich hell. Lichtkornroggen muss wie alle Roggensorten vor dem Flocken gut angefeuchtet werden. Anschließend antrocknen lassen und noch leicht feucht flocken. So läßt sich das harte Korn auch im Flocker in Flockenform pressen. In der Getreidemühle kann Lichtkornroggen zu Schrot für Frischkornbrei gemahlen werden. Besonderheiten im Anbau Lichtkornroggen ist durch eine natürliche Kreuzung und durch freie Bestäubung im biologisch-dynamischen Anbau der 1980-iger Jahre entstanden. Ähnlich dem herkömmlichen Roggen besitzt Lichtkornroggen eine tiefes Wurzelwerk und bildet längliche, nach unten hängende Ähren aus. Das Korn ist fein länglich geschwungen. Im Vergleich zu den herkömmlichen grau-grünfarbenden Roggensorten besitzt das Lichtkornroggenkorn eine helle, beige Farbe. Zutaten & Allergene Lichtkornroggenkörner aus kontrolliert biologischem Anbau enthält Gluten kann andere glutenhaltige Getreideerzeugnisse, Lupinenerzeugnisse, Senf- und Senferzeugnisse enthalten Qualitätsmerkmale Bioland Lichtkornroggen ganzes Kornaus gentechnikfreiem Anbauaus kontrolliert biologischem Anbau aus eigenem Anbau und von zertifizierten Bioland-Betrieben aus unserer Region frische Ernte 2024 hofeigene Reinigung gebürstet und entstaubt keine Erhitzung keine Begasung keine CO² Behandlung kein Pestizideinsatz keine Druckkammerbehandlung frei von jeglichen Zusatzstoffen Rohqualität vegan keimfähig geringe Restfeuchtigkeit versandnahe Aufbereitung und Abpackung Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 Keimfähigkeit Bioland Lichtkornroggen Lichtkornroggen läßt sich sehr gut keimen und wächst zu sehr schönen nussigen Sprossen. Während des Keimens spalten sich die Enzyme im Korn auf und liefern hochwertige Vitamine. Ob als Zutat für selbstgebackene Brote, als Beilage im Frischkornbrei oder im Salat – Getreidekeimlinge sind lecker und spenden vitalisierende Vitamine für den Organismus. Versandkostenfreie Lieferung direkt ab Hof Wir liefern unseren Bioland Lichtkornroggen direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Alle Produkte werden in abbaubaren Papiersäcken geliefert und können im Altpapier entsorgt werden. Die Säcke eignen sich auch zur Aufbewahrung des Getreides.

Inhalt: 5 kg (2,00 €* / 1 kg)

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Inhalt: 5 kg (2,30 €* / 1 kg)

Ab 11,50 €*

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Bioland Waldstaudenroggen 25kg

Inhalt: 25 kg (2,12 €* / 1 kg)

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Roggen ist das klassisches Brotgetreide. Ideal für Sauerteigbrote.

Inhalt: 5 kg (1,75 €* / 1 kg)

Ab 8,75 €*

Details

Bioland Roggen 25kg

Von allen Getreidearten enthält Roggen die meisten Ballaststoffe, die die Verdauung anregen und nachweislich überschüssiges Cholesterin binden können. Roggenbrote sind von dunkler Farbe, da im Mehl hohe Schalenanteile enthalten sind, die lebenswichtige Nährstoffe enthalten. Roggenbrote müssen mit Sauerteig angesetzt werden, der die Nährstoffe gut aufschließt und eine schnelle Austrocknung des Teiges verhindert. Dadurch halten sich Roggenbrote und Roggenmischbrote lange frisch. Verwendung von Bioland Roggen Roggen ist das klassiche Brotgetreide, welches sich am besten als Sauerteig für Brot und Brötchen eignet. Der Roggensauerteig ist fest und dicht, im Geschmack aromatisch und kräftig. Roggen ist ein sättigendes Getreide für gesunde Brote, die lange haltbar sind. Besonderheiten im Anbau Aus verschiedenen alten Sorten entstand über die letzten Jahre eine eigene Roggen-Hofsorte. Sie zeichnet sich durch ein sehr tiefes und fein verzweigtes Wurzelwerk und einen hohen Halm oft bis zu 2 Meter Höhe aus. Die langen Ähren, die gute Widerstandskraft und als Vorfrucht - meist Erbsen - garantieren eine gute Qualität und Kornausbildung. Zutaten & Allergene Roggenkörner aus kontrolliert biologischem Anbau enthält Gluten kann andere glutenhaltige Getreideerzeugnisse, Lupinenerzeugnisse, Senf- und Senferzeugnisse enthalten Qualitätsmerkmale Bioland Roggen ganzes Kornaus kontrolliert biologischem Anbau aus gentechnikfreiem Anbau aus eigenem Anbau und zertifizierten Bioland-Betrieben aus unserer Region frische Ernte 2024 hofeigene Reinigung gebürstet und entstaubt keine Erhitzung keine Begasung keine CO² Behandlung kein Pestizideinsatz keine Druckkammerbehandlung frei von jeglichen Zusatzstoffen Rohqualität vegan keimfähig geringe Restfeuchtigkeit versandnahe Aufbereitung und Abpackung Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 Keimfähigkeit Bioland Roggen Roggen besitzt die Anlage zum Keimen, läßt sich aber nur schwer zu Sprossen und Gras ziehen. Am besten die Roggenkörner 6-12 Stunden nur ankeimen lassen. Anschließend den Keimvorgang beenden. Während des Keimens spalten sich die Enzyme im Korn auf und liefern hochwertige Vitamine. Ob als Zutat für selbstgebackene Brote, als Beilage im Frischkornbrei oder im Salat – Getreidekeimlinge sind lecker und spenden vitalisierende Vitamine für den Organismus. Versandkostenfreie Lieferung direkt ab Hof Wir liefern unseren Bioland Roggen direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Alle Produkte werden in abbaubaren Papiersäcken geliefert und können im Altpapier entsorgt werden. Die Säcke eignen sich auch zur Aufbewahrung des Getreides.

Inhalt: 25 kg (1,48 €* / 1 kg)

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