Über uns
Der Biolandhof Knauf
Pionier im ökologischen Landbau
Nach dem Studium der Agrarwissenschaften kehrt Armin Knauf gemeinsam mit seiner Frau Karin - gelernte Betriebssekretärin - zurück auf den Familienbetrieb in Elsa. Als einer der Pioniere im oberfränkischen Raum beginnen Armin und Karin 1979 mit dem biologischen Anbau. Im Jahr 2007 stellte der jüngste Sohn einen Sack Weizenkörner bei ebay ein und machte aus seiner Leidenschaft "Internet" einen Beruf. Hannes Knauf hat den Online-Versandhandel aufgebaut und wird den Hof in die nächste Generation führen.
Pflanzenvielfalt und ökologisches Gleichgewicht als Prinzip
Eine weitgestellte Fruchtfolge mit über 40 Pflanzenarten in allen Anbauvariationen, harmonische und schonende Bodenbearbeitung, gezielte Beikrautregulierung kennzeichnen neben der Anlage von Biotopen für die Nützlingsförderung unseren Anbau. Mischfruchtanbau, Untersaaten im Getreide, Zwischenfrüchte und Winterbegrünung schaffen einen ökologischen Ausgleich zu dem intensiven Ackerbau in unserer Region. Die Vielfalt an Beikräutern, blühenden Pflanzen und Samen in den Äckern bilden ein Nährstoffreichtum für das Getreide und schaffen einen Lebensraum für seltene Vogel- und Tierarten.
Spezialisierung auf Getreide und Urgetreide
Seit über 40 Jahren bewirtschaften wir unseren Hof nach der organisch biologischen Anbauweise des Biolandverbandes. Unser Ziel war und ist es gesunde, vitalstoffreiche Nahrungsmittel zu erzeugen. Neben dem Anbau von Weizen, Roggen, Nackthafer und Nacktgerste widmen wir uns seit vielen Jahren dem Anbau und der Vermehrung von alten Kulturpflanzen wie Einkorn, Emmer und Dinkel. Neben der Grünkernproduktion ist die Verwertung des Dinkelspelz eine Besonderheit unseres Hofes. In den letzten Jahren haben wir unseren Anbau um weitere Ursorten von Weizen und Roggen erweitert.
Vom Anbau bis zum Endprodukt
Unser Hof regelt den gesamten Wertschöpfungssprozess von der Aussaat, der Ernte und Aufbereitung bis zur Vermarktung des Getreides. Für die individuelle Aufbereitung und Reinigung der verschiedenen Getreidesorten steht eine hofeigene Aufbereitungsanlage zur Verfügung. Ein eigener Mähdrescher, Getreidesilos, Lagerhallen und ein Packraum für den Versand ermöglichen eine Getreideerzeugung in höchster Qualität. Wir bewirtschaften 100 Hektar Ackerland und 10 Hektar Wald und Wiesen im Coburger Raum, im nordbayerischen Bezirk Oberfranken. Seit vielen Jahren arbeiten wir mit Biolandbauern aus der Region zusammen und sind im regionalen Naturschutz aktiv. Unser Hof wurde 2011 vom Bayerischen Umweltministerium für besondere Leistungen im regionalen Naturschutz ausgezeichnet.
Direktvermarktung ab Hof
Über unseren Onlineshop versenden wir unser Getreide direkt ab Hof. Der Großteil unseres Getreides wird auf unserem Hof erzeugt. Teilweise vermarkten wir das Getreide von unseren befreundeten Bioland-Bauern aus der Nachbarschaft. Dieses Getreide wird ebenso schonend gereinigt, versandnah bei uns abgepackt und entspricht den Bioland Qualitätsstandards. Ein unkompliziertes Bestellsystem, flexible Zahlungsmöglichkeit und ein schneller Versand ermöglichen Ihnen einen Bezug direkt vor die Haustüre - regional und kontrolliert biologisch.
Familienbetrieb in dritter Generation
Armin Knauf übergibt in den nächsten Jahren den Hof an seinen Sohn Hannes Knauf, der mit seiner Familie auf dem Hof lebt und arbeitet. Die drei Töchter sind schon lange aus dem Haus, besuchen aber immer wieder mit Ihren Familien Ihre Heimat im Dorf Elsa bei Bad Rodach. Ein großer Zusammenhalt und gegenseitige Unterstützung zeichnen das Miteinander aus, wenn die ganze Familie zusammen ist. Wer gerade kann, springt schnell ein und holt das Mähdrescherersatzteil, lädt das Update für den Browser herunter, legt die Säcke zusammen oder kocht einen Kaffee für die Runde.
