Schmeckt frisch geflockt am besten. Ideal für Porridge, Frischkornmüsli, Haferbrei.

Das beste Getreide für Kuchen, Muffins, Plätzchen und helles Brot. Zart nussiges, fluffiges, helles Mehl. Ein Lichtblick in der Vollkornbäckerei.

Brotbäcker werden mit Winteremmer sehr glücklich. Auch als ganzes Korn eine Delikatesse.

Brot, Kuchen, Grieß, Plätzchen, Weizengras - unser Allroundgetreide für alles.

Sehr alte Weizensorte. Ideal für reines Toastbrot und Roggen-Mischbrote. Feines, milchiges, gelbes Mehl.

Nehmen Sie für Nudeln und Pizzateig. Hartweizen klebt gut und ist ideal für schnelle Hefeteige.

Alte Sorte, rotkörniges Mehl. Aormen von Pekanuss. Für Brot und süße Leckereien geeignet.

Ein dichter, klebriger Teig. Passt perfekt für Roggen-Mischbrote. Schönes gelbes Mehl.

Verträgliche Alternative zu Weizen für Dinkelbrot und Dinkelpizza, Mischbrote und Backwaren. 

Seltenes Urgetreide mit hohem Anthocyane-Gehalt. Sehr gute Backfähigkeit für Brote.

Auf Buchenholzfeuer gedarrt. Ideal für Burger, Bratlinge und Grießklöschen.

Ein sättigendes Getreide. Als ganzes Korn gekocht sehr lecker für Suppen und Salate.

Macht Vollkornbrote hell und weich. Mild im Geschmack.

Brotgetreide mit kräftigem Geschmack. Hervorragend zum Keimen geeigent.  

Sehr angenehmenes Bortgetreide mit mittelkräftigem Geschmack. Keimt sehr gut. 

Glutenfreie Getreidealternative. Schmeckt erdig-nussig als Beilage und Porridge. Gemahlen zum Backen geeignet.

Hafer im Spelz eignet sich hervorragend für die Aussaat von Hafergras. Im Mixer mit Früchten püriert oder in der Saftpresse...

Natürliches Material für Kissenfüllung, Stalleinstreu, Pflanzenschutz.

Waltraut Becker nimmt in diesem Handbuch das Grundnahrungsmittel Getreide unter die Lupe. Der Leser erhält Grundwissen zu verschiedenen Getreidesorten, Abstammungslinien und Besonderheiten in Wachstum und Verwendung. Korngesund - Warenkundliches Grundwissen und Rezepte Wieviel Körner sind in einer Dinkelähre enthalten? Was ist eigentlich Hartweizengrieß? Welches Getreide eignet sich für welchen Teig? Diese Fragen werden von Waltraut Becker in diesem Buch profund beantwortet. Neben umfangreich recherchiertem Hintergrundwissen zur Entwicklung und Geschichte von Getreide widmet sich Waltraut Becker den Einsatzmöglichkeiten alter Getreidsorten wie Einkorn und Emmer. Besonders empfehlenswert sind die ausführlichen Teigrezepte. Wer seine Küchenfertigkeiten erweitern möchte und tiefer in die Physiologie und Geschichte von Getreide einsteigen will, wird mit diesem Buch sehr glücklich werden. Über Waltraut Becker Mit diesem Buch will Waltraut Becker helfen, das verlorengegangene Wissen zum wichtigsten Bestandteil der menschlichen Ernährung neu zu vermitteln. Der Leser findet in diesem Buch alle wichtigen Getreidearten, ihre Bedeutung, Herkunft, Geschichte und Verwendung. Waltraut Becker, geboren 1935, war über 30 Jahre Referentin und Kursleiterin für die Verbreitung der vitalstoffreichen Vollwertkost und gilt als Korifähe in der Gesundheitsberatung in Deutschland. Spezifikationen Korngesund - Das Getreidehandbuch herausgegeben im emu-Verlag Autorin: Waltraut Becker ISBN 978-3-89189-105-6 EAN 9783891891056 5. Auflage 2017 und 6. Auflage 2023 124 Seiten Zahleiche Teig-Rezepte mit Bild und Text beschriebene Sorten: Einkorn, Emmer, Hartweizen, Kamut, Dinkel, Weichweizen, Roggen, Triticale, Nacktgerste, Nackthafer, Hirse, Mais, Reis, Buchweizen, Amaranth Abpackung und Versand direkt mit im Getreidepaket möglich das Buch kann auch ohne Getreide bestellt werden Versandkostenfreie Lieferung direkt ab Hof Wir liefern das Buch Korngesund von Waltraut Becker direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Bestellen Sie einfach und bequem in unserem Onlineshop. Das Buch kann direkt mit ins Getreidepaket gelegt werden und es ist kein extra Karton und Verpackung nötig. Auch ein Versand ohne Getreide ist kostenfrei möglich.

"Wer mein selbstgebackenes Brot isst, freut sich - wer sein eigenes selbstgebackenes Brot aus dem Backofen holt, stahlt!" Ute Olk lädt herzlich ein, ihr in die faszinierende Welt der Vollkornbäckerei zu folgen. Das Herzstück des Buches bilden 100 Rezepte aus 40- jähriger Backleidenschaft, Erfahrung und Verfeinerung. Das große Vollkorn-Backbuch   Natürlich - Vollwertig - BekömmlichDie gelernte Bäckerin und Volkornpionierin Ute Olk teilt in dem Buch ihren großen Erfahrungsschatz und ihre besten Rezepte. Darunter finden sich zahlreiche Brotvarianten - wie Wurzel-, Karotten- oder Schwarzbrot-, raffinierte Brötchenrezepte - wie Burger Buns, Gelbmehlweizen- und Kamutbrötchen-, aber auch kreativ interpretierte regionale Spezialitäten - wie Schwäbische Seelen, Ciabatta und Cantuccini. Wer Ute Olks Anleitungen und Tipps beherzigt, wird sich über bekömmliche Backwaren mit intensivem, vollem Geschmack freuen können. Dabei sind die wichtigsten Voraussetzungen überraschend einfach: · Die schonende Verarbeitung natürlicher Zutaten. · Die Verwendung alter Getreidesorten, wie z.B. Kamut, Emmer, Gelbmehlweizen und Rotkornweizen, die unmittelbar vor der Verarbeitung frisch gemahlen werden. · Und vielleicht am wichtigsten: Backen mit Zeit, nicht mit Eile. Vierzig Jahre Leidenschaft fürs Vollkornbacken ergeben eine Fülle von Fachwissen und ein einzigartiges Repertoire an bestens bewährten Rezepten. Spezifikationen Herausgeber Conte VerlagAutorin Ute OlkISBN: 978-3-95602-223-44. Auflage 2023240 SeitenGUT ZU WISSEN - Fachwissen und Empfehlungen der Bäckerei-Tochterzahlreiche Brot- und Brötchenrezepte , Kuchen & Gebäck und herzhafte Leckereien , aber auch verschiedene Teigvarianten - alle Rezepte in Text und BildWir liefern das Buch "Das große Vollkorn-Backbuch" von Ute Olk direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Bestellen Sie einfach und bequem in unserem Onlineshop. Das Buch wird in einem seperaten Karton geliefert. Auch ein Versand ohne Getreide ist kostenfrei möglich.HerstellerangabenConte Verlag, Am Rech 14, 66386 St. Ingbert info@conte-verlag.de